Quando si abbina il caffè nero con una panna vegetale, qual è la quantità ottimale per ottenere il miglior equilibrio di sapori?

Molte persone trovano il caffè nero troppo amaro e astringente, quindi aggiungonopanna per caffè senza latteper migliorare il sapore. Tuttavia, faticano a trovare la giusta quantità. Troppo poco e il caffè avrà ancora un sapore amaro, mentre troppo prevale sul sapore naturale del caffè, lasciandolo come "acqua cremosa". Sebbene non esista una "quantità ottimale" assoluta, esiste un rapporto di base da utilizzare. Aggiustarsi in base alle tue preferenze di gusto può aiutarti a trovare un equilibrio.

Memorizza il rapporto di base

Il rapporto base più comune è compreso tra 10 e 15 grammipanna per caffè senza latteper 150 ml di caffè nero. Questa quantità neutralizza l'amarezza e l'astringenza del caffè nero senza sopraffare l'aroma del caffè, garantendo un'esperienza di caffè morbida e ricca. Ad esempio, se stai preparando 150 ml di caffè nero in un pentolino, aggiungi un sacchetto da 10 g di panna per caffè vegetale. Mescola bene e bevi un sorso. Se è ancora un po' amaro, aggiungine altro, 3-5 g alla volta. Non aggiungerne troppo in una volta. Se usi il caffè nero solubile, usa lo stesso rapporto. La crema per caffè non casearia può ridurre la sensazione polverosa del caffè nero istantaneo, rendendolo più morbido e meno intenso.

Regolazione in base all'intensità del caffè

L'importo diCrema vegetale per caffèche aggiungi dovrebbe variare a seconda della forza del tuo caffè nero. Non puoi usare la stessa quantità indipendentemente dalla forza. Ad esempio, se il caffè versato viene macinato finemente e infuso a lungo, il caffè sarà più forte e amaro. In questo caso, dovrai aggiungerne una quantità superiore alla dose base, ad esempio 15-20 g per 150 ml di caffè nero forte, altrimenti l'amarezza non verrà superata. Se il tuo caffè è debole, come quello americano preparato con una macchina americana, che ha una leggera amarezza e un sapore insipido, aggiungine meno, 8-10 g per 150 ml. Aggiungerne troppo renderà il caffè “stucchevole” e perderà il suo aroma. Anche giudicare la forza di un caffè è semplice: guarda il colore: un colore più scuro con una notevole persistenza è un caffè forte, mentre un colore più chiaro e traslucido è un caffè debole. Regolare la quantità in base al colore è generalmente un modo infallibile.

Secondo le preferenze di gusto personali

La tolleranza di ognuno per l'amarezza varia. Alcuni possono tollerare una leggera amarezza, mentre altri non la sopportano affatto. In questo caso è necessario aggiustare la quantità in base ai propri gusti. Se preferisci un caffè dal sapore più forte con un sapore leggermente amaro, aggiungi 2-3 g in meno rispetto al rapporto base, ad esempio 8-12 g per 150 ml. In questo modo potrai goderti l'aroma del caffè senza essere troppo amaro. Se proprio non sopporti l'amaro, aggiungine un po' di più, ma non superare i 20 g, altrimenti prevarrà sul sapore del caffè e diventerà come "bere unpanna per caffè senza latte." Inoltre, se lo preferisci più dolce, puoi aggiungere una piccola quantità di zucchero, ma non aggiungerne troppo, altrimenti si sovrapporrà alla dolcezza della Crema per caffè senza latte e diventerà troppo grassa, il che influenzerà il gusto. La panna stessa ha un sapore dolce, quindi la maggior parte delle volte è sufficiente senza aggiungere zucchero.